近日，靖江市生祠镇利珠村的蔬菜种植基地传来好消息，经过5个多月的种子培育，占地60亩的“西洋蔬菜”洋蓟开出花蕾，成功“扎根”利珠。据了解，洋蓟实现大面积成功种植在江苏省内系首次，该植物原产于地中海沿岸，是一种被誉为“蔬菜之皇”的高附加值农产品。“利珠牌”洋蓟预计明年5月份全面上市，每株洋蓟可采摘20个花蕾，每株市场价值达到300元以上。

洋蓟是一种富含洋蓟素、绿原酸等多种营养成分的高档特种蔬菜。洋蓟可以生吃，主要的食用方法有清蒸、水煮、凉拌、爆炒、煲汤等。谈及洋蓟的种植历程，种植大户张炳华介绍，从最初引进洋蓟种子到如今的规模试种成功，前后共花费了三年时间。洋蓟属于“舶来品”，获取种子只能依赖进口，而且国外种子公司对种植环境和资质有着严格要求，会不定期进行实地考察。为了确保洋蓟的品质和口感，张炳华团队采用有机种植方式，并与专家多次试验，最终确定以豆饼粉和鱼蛋白作为追肥的最佳种植方案。

目前，江苏省内规模化种植洋蓟的目前仅有利珠村。利珠村种植的洋蓟主要销往上海的大型超市以及华东地区西餐厅、素食餐厅等。为了让更多人了解这一食用蔬菜，利珠村利用村内现有的电商资源，通过“新农人”电商主播为洋蓟带货，科普洋蓟知识，同时积极帮助洋蓟上线各农产品电商平台，全面拓宽洋蓟线上线下销售渠道。